Descripción
Las piezas procedentes de cerdos de campo, alimentados a base de bellota, tras ser clasificadas por pesos, se someten a un proceso de salado en la cámara de salazón, donde la sal penetra de forma progresiva. Posteriormente se inicia el proceso de curado, en primer lugar controlando las condiciones de temperatura y humedad en secaderos, durante unos cuatro meses y seguidamente en bodegas bajo condiciones de humedad y temperaturas naturales hasta completar el proceso, comprendiendo el mismo 22 – 24 meses. Finalmente las piezas son envasadas para su venta
Miguela Núñez –
Un diez muy sabrosa e increiblementecalidad
Estela –
Somos super fans! Calidad precio inigualable
Ana –
Desde que lo probé gracias a la recomendación de un amigo, no me falta nunca en casa