Paleta Gourmet Gran Selección Juan Del Valle

(3 valoraciones de clientes)

Paleta de sabor intenso, con una textura suave al paladar y loncha grasa y fluida; curados en bodega natural; y procedentes de cerdos criados en la dehesa de la Sierra Norte de Córdoba, alimentados de bellota.
Seleccionados de hembras o machos castrados.

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Categoría:

Descripción

Las piezas procedentes de cerdos de campo, alimentados a base de bellota, tras ser clasificadas por pesos, se someten a un proceso de salado en la cámara de salazón, donde la sal penetra de forma progresiva. Posteriormente se inicia el proceso de curado, en primer lugar controlando las condiciones de temperatura y humedad en secaderos, durante unos cuatro meses y seguidamente en bodegas bajo condiciones de humedad y temperaturas naturales hasta completar el proceso, comprendiendo el mismo 22 – 24 meses. Finalmente las piezas son envasadas para su venta

Información adicional

Peso5 kg

3 valoraciones en Paleta Gourmet Gran Selección Juan Del Valle

  1. Miguela Núñez

    Un diez muy sabrosa e increiblementecalidad

  2. Estela

    Somos super fans! Calidad precio inigualable

  3. Ana

    Desde que lo probé gracias a la recomendación de un amigo, no me falta nunca en casa

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